Progression technique

1. Confectionner la marinade instantanée :

  • Dans un récipient adapté au produit à mariner, disposer le jus de citron, thym, laurier.
  • Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
  • Disposer le produit en l’enrobant de marinade.
  • Oublier au frais pendant 2 à 3 heures

Le conseil du chef :

Les aliments mis en marinade instantanée et saisis sur les braises incandescentes du barbecue sont d'une saveur et d'une texture incomparables. Essayer c'est l'adopter ! vos voisins vont être jaloux.

Trouvez le bon mariage de saveur en utilisant herbes fraîches, aromates, condiments, épices.

J'aime l'association sauce soja ou nuoc-mâm, citron vert ou combava, sucre roux, échalote, coriandre fraîche, citronnelle.

 

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